蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等180多種物質(zhì)。其中的蛋白質(zhì)含量平均為0.75%，有的花種含量則高達1%或2%以上，比如龍眼密、荔枝蜜、紫云英蜜等等。高達18種之多，這也是蜂蜜營(yíng)養價(jià)值之高的原因所在。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，所以蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥物。
西洋參蜂蜜湯
將西洋參加水文火燉煮，聞到參味后，放涼倒出參湯，再加入蜂蜜和冰糖即可。
功效：祛火、潤腸、治療便秘。
把大雪梨去核，和50克左右的蜂蜜一起燉煮，不妨長(cháng)期喝。
功效：此湯能緩解咽唇干燥及肺熱咳嗽，及孕期許多不良反應，還有養顏美容的效果。特別適合女性，尤其是孕婦。
只要把番茄榨成汁，添加湯匙蜂蜜調勻，就可以喝啦，酸酸甜甜非?？煽?。
功效：調節腸胃功能，增強食欲、幫助消化。冬末春初還能有效預防動(dòng)脈硬化，增強造血功能，促進(jìn)膽固醇代謝正?；?，平衡體內酸堿。
和蜂蜜番茄汁做法相似，把南瓜榨汁，加入蜂蜜一湯匙，只是甜甜的一點(diǎn)都不酸。
功效：對心血管病、肝臟、腎臟等疾病，以及各種水腫都有很好的效果，而且還能減肥呦!
蜂蜜的妙處，在于只需幾匙，不但對治療許多疾病都有幫助，而且對你的容顏還大有改善呢。
調經(jīng)補血：用鮮生地、枸杞榨汁，將蜂蜜調入汁液中，用小火煎成膏狀，早晚空腹用黃酒調服。能有效調經(jīng)補血，特別適合肝火旺，氣血不足或月經(jīng)不調引起的頭暈目眩、貧血等癥。
食欲不振：將白礬加水用文火煎煮，煮到剩一半左右的湯時(shí)離火，加入蜂蜜。每天喝3～5次，每次一小杯，能調節胃腸功能，促使胃酸分泌。
對付痘痘：用1匙麥芽油和1匙凡士林油，加少量蜂蜜攪拌均勻成漿糊狀，點(diǎn)在痘痘上，輕輕按摩至吸收，早晚各1次，非常見(jiàn)效。
改善睡眠：每晚睡前喝1匙蜂蜜，蘋(píng)果蜜的效果Z好。蜂蜜能緩解神經(jīng)緊張，其中的葡萄糖、維生素鎂、磷、鈣等能夠調節神經(jīng)系統，促進(jìn)睡眠。
1.觀(guān)色?？捶涿垲伾顪\，是否有光澤，是否呈膠體狀，是否粘稠。此外，要注意查看它有無(wú)沉淀、雜質(zhì)和氣泡;
2.聞香。聞一聞其是否清香宜人，有沒(méi)有發(fā)酵酸味、酒味等異味;
3.品味。品嘗其味道是否清甜C正，看看有無(wú)苦澀、酸和金屬味等不良味道或麻舌感。