蔗糖是我們生活中不可缺少的碳水化合物和甜味劑，消耗量較大。但對人體而言，蔗糖食用過(guò)多則弊大利小，因為蔗糖雖能產(chǎn)生熱量，解決燃眉之急，但是中老年人因胃腸功能漸弱，多食蔗糖類(lèi)甜食會(huì )腹脹氣滯，不利消化，影響食欲及營(yíng)養的正常吸收，形成慢性消化不良等胃腸道疾病。

攝入蔗糖過(guò)多與攝入高鹽、高脂肪一樣會(huì )導致肥胖。又因蔗糖系酸性食品，會(huì )降低機體免疫力，導致易患齲齒、骨質(zhì)疏松及眼科疾病等。因此，老年人應適當減少蔗糖的攝入，在調味時(shí)，可以以蜜代糖，即可滿(mǎn)足口味，又可養生保健。

蜂蜜它的主要營(yíng)養成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，而屬于雙糖的蔗糖含量?jì)H在4%左右。單糖進(jìn)入人體胃腸道后不用轉化就被直接吸收，不會(huì )積累而造成脂肪堆積。而且蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶類(lèi)等營(yíng)養成分，其含量均符合人體所需的比例。

另外，蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應用于各種食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或Q部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕點(diǎn)、各種飲料、釀造蜜酒等。經(jīng)過(guò)以上的介紹，喜愛(ài)吃甜食的中老年朋友不妨用蜂蜜來(lái)代替糖，既營(yíng)養又健康，何樂(lè )而不為呢？