進(jìn)入21世紀，國內外主要專(zhuān)家一致認為，保健食品的發(fā)展趨勢是天然、安Q、有效。結合發(fā)達GJ要求和花粉本身的特點(diǎn)，花粉作為保健食品，其主要特點(diǎn)表現在以下幾個(gè)方面：

1 天然性
如上所述，21世紀的保健食品發(fā)展趨勢S推天然性?；ǚ墼谶@方面無(wú)疑有先天之優(yōu)勢。由于采自大自然的J華，花粉有其它加工制劑無(wú)法比擬的天然優(yōu)勢。特別是采自原始森林、自然保護區、天然大草原、無(wú)污染的高原等地的花粉，更是都市人夢(mèng)寐以求的。

2 安Q性
任何食品(更不用說(shuō)保健食品)都應以安Q、衛生為S要前提?；ǚ鄣陌睶性是不容置疑的。一方面蜜蜂采集花粉后本身就是生物試驗，如果花粉有毒有害，那么蜜蜂吃了這些花粉后本身的生存就受到威脅，蜜蜂已存在千萬(wàn)年的歷史，這就證明經(jīng)蜜蜂采集的花粉是安Q的。另一方面，毒理學(xué)試驗證明，花粉的食用是無(wú)毒副作用的。

3 有效性

任何保健食品，其有效性或叫功能性是必需的，也就是說(shuō)必須具有能滿(mǎn)足消費者某一方面的特殊需要。目前，人們的膳食結構常常存在某些缺陷，很多疾病也隨之發(fā)生。如衰老性疾病、心血管疾病、消化性疾病、代謝性疾病(如糖尿病等)、腫瘤等。而花粉作為由來(lái)已久的保健食品，在這些方面有明確的功能及富有各種功能因子的種類(lèi)和含量，已是業(yè)內人士不爭的事實(shí)。在以下的章節中將會(huì )詳述。

4 營(yíng)養性
作為保健食品，與藥品是不能等量齊觀(guān)，對其營(yíng)養性的要求顯然是一種基本的東西。通常這種要求是指要有一定比例和數量的各種營(yíng)養素。就蜂花粉而言，在營(yíng)養方面是S屈一指的。人體所需的各種營(yíng)養素，在蜂花粉中基本具備，其比例與數量與人體所需高度吻合，因此，蜂花粉被不少營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)為“完Q營(yíng)養食品”和“微型濃縮營(yíng)養庫”?？茖W(xué)家測定表明，同等重量花粉，其營(yíng)養價(jià)值高于牛奶、雞蛋的7～8倍。特別是蜂花粉中氨基酸含量及比例與SJ衛生組織(WHO)推薦的氨基酸模式如出一轍。這在C天然的食品中實(shí)屬不可多得。

5 經(jīng)濟性
作為保健食品，不少人的印象是價(jià)格高不可攀。其實(shí)，并不是所有保健食品都是這樣，花粉就以其經(jīng)濟性和實(shí)惠性見(jiàn)長(cháng)。作為一般的老B姓是完Q可以接受。與某些昂貴的保健食品相比，顯然是J富競爭力的。