蜂蜜的保質(zhì)期是多長(cháng)時(shí)間？
許多人對蜂蜜的保質(zhì)期都有一個(gè)比較模糊的時(shí)間概念，在網(wǎng)上大家對這個(gè)問(wèn)題也是眾說(shuō)紛紛，有的說(shuō)一年有的說(shuō)兩年，其實(shí)蜂蜜的保質(zhì)期長(cháng)短很大程度由蜂蜜的質(zhì)量決定。蜂蜜的自然濃度(蜂巢上Q部封蓋的)越高越好，其蜂蜜保質(zhì)期就越長(cháng)。
目前GJ規定瓶裝蜂蜜保質(zhì)期為2年，因此我們在超市上看蜂蜜的保質(zhì)期，幾乎是清一色的“二年”，但是不要認為超市的蜂蜜都是Z好的，可以從價(jià)格來(lái)上分析，超市的普通蜂蜜售價(jià)大概為十幾元一斤，自家養蜂場(chǎng)產(chǎn)的蜂蜜售價(jià)是超市的兩倍，或許更高。
根據從小對蜂蜜了解和實(shí)踐得出，在蜂巢內自然成熟的不經(jīng)任何加工的蜂蜜能保質(zhì)多年的。家里養蜂二十余載，放置3年的蜂蜜還都能食用，事實(shí)證明它是好的!吃蜂蜜還是新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會(huì )對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營(yíng)養價(jià)值略差些，色、香、味口感較差一點(diǎn)。不過(guò)，洋槐蜜一般放置二年，卻一點(diǎn)不會(huì )影響它的色、香、味口感，一樣如初。