有一些人購買(mǎi)蜂蜜，一買(mǎi)就是好幾斤，或者十幾斤，這樣的情況通常發(fā)生在感覺(jué)蜂蜜不錯的情況下，DY是當季花種的蜂蜜上市，品質(zhì)好，如六七月份的洋槐蜜，再就是價(jià)格相對便宜。蜂蜜買(mǎi)的多了，短時(shí)間吃不完，需要保存起來(lái)，于是有人會(huì )問(wèn)，蜂蜜應該怎樣保存，蜂蜜可以放冰箱嗎？下面介紹一下保存蜂蜜的方法。
一蜂蜜可以放冰箱嗎？
能放，但溫度不要過(guò)低，0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱，會(huì )促使它結晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安Q性，也不影響它的營(yíng)養價(jià)值，只是會(huì )影響到口感的均勻程度。一些人以為蜂蜜壞了，把一瓶蜂蜜整個(gè)扔掉，實(shí)在是可惜！
二蜂蜜可如何儲存？
1、蜂蜜買(mǎi)回家后，用陶瓷、無(wú)毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應，在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì )發(fā)生化學(xué)反應。
2、蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，防止水分進(jìn)入，蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。
3、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過(guò)75％的環(huán)境下。
4、蜂蜜在貯存過(guò)程中還應防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒J、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲存)。
注：蜂蜜建議不放冰箱里，常溫陰涼避光保存就行，除非你那里溫度特別高。“以上是家庭保存蜂蜜的方法，只要掌握以上幾點(diǎn)，您買(mǎi)的蜂蜜可以放好多年不會(huì )變質(zhì)，不過(guò)我想您是不會(huì )等那么長(cháng)時(shí)間才吃的，對嗎？
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